Lowongan Kerja Surabaya Posisi Indonesian Food Cook Leader di Pengiklan Anonim

Info Loker

Perusahaan	Pengiklan Anonim
Posisi	Indonesian Food Cook Leader
Tempat	Surabaya
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Chef/Koki (Hospitaliti & Pariwisata)
Gaji Min	Rp. 3.825.000
Gaji Max	Rp. 5.325.000

Bertanggung jawab untuk memberikan pelayanan makanan dan minuman yang luar biasa kepada tamu, memastikan pengalaman bersantap yang positif dan efisien, serta menjaga standar kebersihan dan kerapihan area kerja.

Tanggung Jawab Utama:

• Menyambut tamu dengan ramah dan sopan.

• Mempresentasikan menu, memberikan informasi detail mengenai hidangan dan minuman, serta menjawab pertanyaan tamu.

• Mencatat pesanan tamu dengan akurat dan efisien, termasuk permintaan khusus atau alergi makanan.

• Mengirimkan pesanan makanan dan minuman ke meja tamu dengan tepat dan profesional.

• Memeriksa kepuasan tamu dan menanggapi keluhan atau permintaan tambahan dengan cepat dan efektif.

• Menyiapkan tagihan dan memproses pembayaran dengan benar.

• Membersihkan dan menata kembali meja setelah tamu selesai.

• Membantu dalam penyiapan area restoran sebelum dan sesudah jam operasional.

• Mematuhi semua peraturan kesehatan, keselamatan, dan kebersihan.

• Berkolaborasi dengan anggota tim lainnya (pramusaji, juru masak, kasir) untuk memastikan kelancaran operasional.

• Memiliki pengetahuan dasar mengenai menu, bahan-bahan, dan metode penyajian.

• Mampu mengoperasikan peralatan restoran dasar (misalnya, baki, alat makan, mesin kasir sederhana).

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.

• Pengalaman kerja sebelumnya sebagai pelayan restoran atau di industri perhotelan merupakan nilai tambah.

• Kemampuan komunikasi yang baik dan efektif dalam berinteraksi dengan tamu dan rekan kerja.

• Keterampilan layanan pelanggan yang sangat baik, termasuk kesabaran dan kemampuan mengatasi masalah.

• Kemampuan bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.

• Berpenampilan rapi dan profesional.

• Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif.

• Bersedia bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

• Kemampuan berbahasa Inggris atau bahasa asing lainnya merupakan nilai tambah.

Keterampilan Tambahan (Nilai Plus):

• Pengetahuan tentang berbagai jenis makanan dan minuman (misalnya, wine, cocktail, kopi).

• Sertifikasi pelatihan layanan makanan dan minuman.

• Pengalaman menggunakan sistem Point of Sale (POS).

Semoga kualifikasi ini sesuai dengan kebutuhan Anda! Jika ada yang ingin ditambahkan atau disesuaikan, beri tahu saya.

kualifikasi leader cook indonesian food

Tentu, berikut adalah contoh kualifikasi pekerjaan untuk Leader Cook (Juru Masak Kepala) dengan spesialisasi masakan Indonesia:

Kualifikasi Pekerjaan – Leader Cook (Indonesian Food)

Tujuan Pekerjaan:

Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur yang berfokus pada masakan Indonesia, memastikan kualitas, konsistensi, dan cita rasa otentik dari setiap hidangan yang disajikan. Bertanggung jawab atas manajemen tim dapur, perencanaan menu, pengendalian biaya, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan yang tinggi.

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin, melatih, dan mengawasi kinerja seluruh staf dapur yang bertugas menyiapkan masakan Indonesia.

• Merencanakan, mengembangkan, dan memperbarui menu masakan Indonesia yang inovatif dan menarik, dengan tetap mempertahankan cita rasa tradisional.

• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar resep, kualitas, dan presentasi yang ditetapkan.

• Mengelola inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan, dan memastikan penyimpanan yang tepat untuk meminimalkan pemborosan dan menjaga kesegaran.

• Mengontrol biaya bahan makanan dan tenaga kerja sesuai dengan anggaran yang ditetapkan.

• Menjaga standar kebersihan dan sanitasi yang tinggi di seluruh area dapur sesuai dengan peraturan yang berlaku.

• Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan melaporkan kerusakan atau kebutuhan perbaikan.

• Berkolaborasi dengan tim manajemen restoran dalam perencanaan promosi menu dan acara khusus.

• Mengembangkan dan menerapkan standar operasional prosedur (SOP) untuk semua proses di dapur.

• Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.

• Memberikan solusi cepat dan efektif terhadap masalah atau keluhan yang berkaitan dengan makanan.

• Terus mengembangkan pengetahuan dan keterampilan dalam masakan Indonesia dan tren kuliner terkini.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMK/SMA sederajat

• Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai juru masak dengan fokus pada masakan Indonesia, dan minimal 1-2 tahun pengalaman dalam posisi kepemimpinan atau pengawasan dapur.

• Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak, bahan-bahan, dan bumbu khas Indonesia dari berbagai daerah.

• Kemampuan menciptakan dan mengembangkan resep masakan Indonesia yang otentik dan inovatif.

• Keterampilan manajemen dapur yang kuat, termasuk perencanaan menu, pengendalian biaya, dan manajemen inventaris.

• Kemampuan memimpin, memotivasi, dan mengembangkan tim dapur.

• Kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu.

• Memiliki pemahaman yang baik tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP atau sejenisnya).

• Berpenampilan rapi, bersih, dan profesional.

• Jujur, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.

• Bersedia bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Keterampilan Tambahan (Nilai Plus):

• Sertifikasi atau pelatihan khusus dalam masakan Indonesia.

• Pengalaman bekerja di restoran atau hotel dengan konsep masakan Indonesia yang berbeda.

• Kemampuan berbahasa Inggris atau bahasa asing lainnya.

• Pengetahuan tentang tren kuliner global dan bagaimana mengadaptasinya ke dalam masakan Indonesia.

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: