Lowongan Kerja Serpong Posisi Head Kitchen di PT HIG RASA THAI

Kualifikasi :

– Memiliki kemampuan menggunakan WOK

Jobdesc :

– Mengawasi, melakukan koordinasi-training, dan berpartisipasi aktif dalam segala proses di dapur mulai dari persiapan hingga penyajian hidangan- Memastikan semua penyajian dan kualitas makanan sesuai dengan SOP yang sudah ditentukan- Memastikan prosedur keselamatan, kebersihan, dan hygiene berjalan sesuai dengan peraturan yang berlaku- Menjadi contoh/ teladan bagi seluruh karyawan resto- Melakukan pengawasan stok bahan baku, meminimalisir terjadinya waste, serta melakukan kontrol penggunaan bahan baku (FIFO)- Bertanggung jawab atas perawatan dan kondisi seluruh perabotan, peralatan kerja, dan bahan baku dalam kondisi yang prima- Bertanggung jawab atas grooming tim dapur, kebersihan area dapur (termasuk dengan perabotan dan peralatannya)- Melakukan evaluasi harian, mingguan, hingga bulanan atas seluruh tim dapur.- Memberikan informasi dan laporan evaluasi/ kejadian/ performa tim dapur kepada Restaurant Manager dan tim Kantor Pusat