Lowongan Kerja Sintang Posisi Head Chef di PERHOTELAN

Info Loker

Perusahaan	PERHOTELAN
Posisi	Head Chef
Tempat	Sintang
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Chef/Koki (Hospitaliti & Pariwisata)
Gaji Min	Rp. 2.000.000
Gaji Max	Rp. 8.500.000

Tanggung Jawab Utama:

• Merencanakan dan mengembangkan menu, termasuk menu musiman atau spesial.

• Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan selalu konsisten dan sesuai standar restoran.

• Mengelola dan memimpin tim dapur, termasuk pelatihan staf baru dan evaluasi kinerja.

• Mengatur jadwal kerja tim dapur agar operasional berjalan lancar.

• Mengawasi proses persiapan makanan, teknik memasak, dan pengaturan plating.

• Mengelola persediaan bahan baku, melakukan pemesanan, dan memastikan penggunaan bahan yang efisien untuk mengontrol biaya.

• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar kesehatan (HACCP/SOP).

• Berkoordinasi dengan manajemen mengenai strategi menu, event, atau kebutuhan operasional lainnya.

• Menangani keluhan pelanggan terkait makanan dan memberikan solusi yang memuaskan.

• Menciptakan inovasi menu baru yang dapat meningkatkan kepuasan pelanggan dan penjualan restoran.

---

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa; pengalaman sebagai Head Chef lebih diutamakan.

• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, bahan baku, dan tren kuliner.

• Kemampuan leadership dan komunikasi yang kuat.

• Mampu bekerja dalam tekanan, terutama pada jam operasional ramai.

• Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan.

• Kreatif, inovatif, dan memiliki passion di bidang kuliner.

• Mampu mengatur anggaran dapur dan mengontrol food cost.

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: