Lowongan Kerja Bali Posisi Head Chef Catering di PT DAPUR SEHAT INDONESIA

Info Loker

Perusahaan	PT DAPUR SEHAT INDONESIA
Posisi	Head Chef Catering
Tempat	Bali
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Chef/Koki (Hospitaliti & Pariwisata)
Gaji Min	Rp. 6.075.000
Gaji Max	Rp. 9.075.000

Kami mencari Head Chef yang sangat terampil dan inovatif untuk memimpin operasional dapur katering makanan sehat kami di Samarinda. Kandidat ideal harus memiliki passion yang kuat terhadap kuliner sehat, pemahaman mendalam tentang nutrisi, dan kemampuan untuk menciptakan hidangan lezat dan menarik yang memenuhi berbagai kebutuhan diet. Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim, memastikan standar kualitas tertinggi, serta mengelola semua aspek produksi makanan dari perencanaan hingga penyajian.

Kualifikasi Utama

• Pengalaman: Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau Sous Chef di lingkungan katering atau restoran fine dining, diutamakan dengan fokus pada masakan skala besar.

• Pengetahuan Kuliner Sehat: Pemahaman mendalam tentang prinsip-prinsip nutrisi, bahan makanan organik, diet bebas gluten, bebas susu, vegan, vegetarian, dan alergi makanan umum.

• Kreativitas & Inovasi: Kemampuan untuk mengembangkan menu baru yang inovatif, lezat, dan menarik secara visual, dengan fokus pada penggunaan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.

• Kepemimpinan & Manajemen Tim: Pengalaman memimpin, melatih, dan memotivasi tim dapur, serta mengelola jadwal dan kinerja.

• Manajemen Operasional: Mahir dalam manajemen inventaris, pengendalian biaya, pemesanan bahan baku, dan pemeliharaan peralatan dapur.

• Standar Kebersihan & Keamanan Pangan: Pemahaman dan penerapan yang ketat terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).

• Keterampilan Komunikasi: Komunikasi yang baik dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris (lisan & tulisan).

• Tinggal di Bali: Diutamakan berdomisili di Bali atau bersedia pindah ke Bali.

Sebagai Head Chef Katering Makanan Sehat kami, Anda akan menjadi jantung operasional dapur dan bertanggung jawab penuh atas kualitas serta inovasi produk makanan kami.

Tanggung Jawab Utama

• Pengembangan Menu:

  • Merancang, mengembangkan, dan menyempurnakan menu katering makanan sehat yang kreatif, lezat, dan bernutrisi, sesuai dengan tren kuliner terkini dan preferensi pelanggan.

  • Memastikan variasi menu yang menarik untuk berbagai paket diet (misalnya: vegan, vegetarian, bebas gluten, rendah karbohidrat, dll.).

  • Melakukan riset dan pengembangan resep baru secara berkala.

• Manajemen Dapur & Operasional:

  • Mengawasi dan mengelola semua aspek operasional dapur, termasuk persiapan, pemasakan, dan penyajian makanan.

  • Memastikan semua hidangan disiapkan dengan kualitas terbaik, konsisten, dan tepat waktu.

  • Mengatur dan mengoptimalkan alur kerja dapur agar efisien.

  • Mengelola stok bahan baku, melakukan pemesanan, dan memastikan pengendalian biaya yang efektif.

  • Memelihara peralatan dapur dan memastikan kebersihannya.

• Kepemimpinan Tim:

  • Merekrut, melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur.

  • Menciptakan lingkungan kerja yang positif, kolaboratif, dan produktif.

  • Mengatur jadwal kerja tim dapur.

• Kualitas & Keamanan Pangan:

  • Memastikan penerapan standar kebersihan dan sanitasi yang sangat tinggi di seluruh area dapur.

  • Mengawasi penyimpanan bahan makanan yang benar untuk menjaga kesegaran dan kualitas.

  • Memastikan semua anggota tim mematuhi pedoman keamanan pangan (HACCP).

• Kolaborasi:

  • Bekerja sama dengan tim manajemen untuk memenuhi target bisnis dan kepuasan pelanggan.

  • Berinteraksi dengan tim pemasaran untuk memberikan informasi menu dan keunggulan produk.

Jika Anda memiliki passion untuk makanan sehat, kepemimpinan yang kuat, dan siap untuk membawa katering kami ke level berikutnya di Samarinda, kami mengundang Anda untuk bergabung dengan tim kami!

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: Makanan & Minuman/Katering/Restoran
• Ukuran Perusahaan: 1- 50 pekerja
• Waktu Proses Lamaran: 18 hari