Lowongan Kerja Medan Kota Posisi Head Chef Catering di Pengiklan Anonim

Info Loker

Perusahaan	Pengiklan Anonim
Posisi	Head Chef Catering
Tempat	Medan Kota
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Chef/Koki (Hospitaliti & Pariwisata)
Gaji Min	Rp. 6.075.000
Gaji Max	Rp. 7.075.000

• Minimal Diploma atau Sertifikasi di bidang Kuliner, Tata Boga, atau bidang terkait.

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Head Chef terutama catering skala besar atau restoran dengan volume tinggi.

• Pengalaman dalam mengelola produksi makanan dalam jumlah besar (massal).

• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional prosedur (SOP) dapur

• Kemampuan memasak yang sangat baik, dengan pengetahuan luas tentang berbagai jenis masakan, terutama masakan Indonesia.

• Kemampuan manajemen dapur yang kuat, termasuk perencanaan menu, pengendalian biaya, dan manajemen inventaris.

• Kemampuan kepemimpinan yang baik, mampu memotivasi dan mengelola tim yang besar.

• Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi dapur.

• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi tenggat waktu yang ketat.

• Kemampuan analitis dan pemecahan masalah yang baik.

• Kemampuan dalam mengoperasikan alat alat dapur dengan kapasitas yang besar.

• Kemampuan untuk melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan makanan hasil produksi.

  Tugas & Taggung Jawab:

  • Merencanakan dan mengawasi produksi makanan harian untuk memenuhi target.

  • Memastikan efisiensi dan produktivitas dapur dalam produksi massal.

  • Mengelola dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan peralatan dapur.

  • Memastikan keseimbangan nutrisi dan kualitas rasa dalam setiap hidangan.

  • Memimpin, melatih, dan mengawasi tim dapur yang besar.

  • Menetapkan jadwal kerja dan tugas untuk setiap anggota tim.

  • Mengevaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.

  • Memastikan semua makanan yang diproduksi memenuhi standar kualitas dan keamanan pangan yang ditetapkan.

  • Melakukan pemeriksaan rutin terhadap bahan baku, proses produksi, dan produk akhir.

  • Menangani keluhan pelanggan terkait kualitas makanan.

  • Melakukan kalkulasi kebutuhan bahan baku secara tepat, agar tidak terjadi pemborosan.

  • Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan dan standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi dapur.

  • Memastikan dapur beroperasi sesuai dengan SOP yang ditetapkan.

  • Kemampuan untuk bekerja dalam shift dan di akhir pekan.

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: