Lowongan Kerja Gunung Sindur Posisi Executive Chef di PT. Haraka Multi Faedah

Info Loker

Perusahaan	PT. Haraka Multi Faedah
Posisi	Executive Chef
Tempat	Gunung Sindur
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan
Gaji Min	Rp. 8.075.000
Gaji Max	Rp. 10.075.000

Tanggung jawab :

1. Mengerti mengurus perizinan Makanan Siap Saji dalam kemasan .
2. MAMPU MEMBUAT MAKANAN SEPERTI PANGSIT PEDAS DALAM KEMASAN CUP , MIE PEDAS DALAM KEMASAN CUP YANG MEMILIKI DAYA TAHAN LAMA DAN PRODUK MAKANAN KEMASAN LAINNYA (Contoh seperti PoP Mie, Bubur instan, dll)
3. Memastikan dan memverifikasi seluruh menu disajikan sesuai standar resep, disajikan dengan jumlah dan porsi yang cukup, tingkat gizi dan kelezatan yang dapat diterima.
4. Mengelola dan memastikan kebersihan diri diperhatikan, dikendalikan, dipenuhi, dan dipatuhi bagi PERSONIL yang bekerja langsung dan/atau tidak langsung di dapur dan ruang makan, termasuk penjamah makanan
5. Menerapkan prosedur keamanan pangan dan persyaratan HACCP (misalnya analisis bahaya, penetapan batas kritis untuk setiap titik kendali kritis, pengawasan, ketertelusuran dokumen, dll.).
6. Mengembangkan, memelihara, merevisi, dan memperbarui resep standar yang digunakan untuk operasional dapur.
7. Melakukan food test untuk menu baru.
8. Menetapkan dan menegakkan standar gizi untuk tempat makan berdasarkan standar industri yang diterima.
9. Menjadwalkan pendirian fasilitas dan/atau layanan katering untuk acara-acara seperti jamuan makan dan/atau resepsi yang tunduk pada perwakilan PERUSAHAAN.
10. Mengelola dan memastikan pelaksanaan pelatihan, verifikasi mandiri, mekanisme observasi keselamatan.

Kualifikasi dan Kompetensi :

1. Gelar Diploma  / Sarjana  produksi pangan.
2. Memiliki sertifikat pelatihan HACCP sah yang dikeluarkan oleh penyedia pelatihan resmi/disetujui HACCP.
3. Pengalaman 5 (lima) tahun sebagai Chef dan 3 (tiga) tahun pengalaman sebagai Executive Chef di hotel Bintang 4/convention center, perusahaan katering selama 10 (sepuluh) tahun terakhir.
4. Berpengalaman mengelola manajemen pengaduan, perbaikan, manajemen dapur dan ruang makan.
5. Berpengalaman mengelola implementasi HACCP (persediaan makanan, pengolahan, dan presentasi).
6. Penguasaan produksi resep standar – untuk Makanan instan seperti Pangsit dikemas dalam cup, mie di kemas dalam cup
7. Melek komputer – Aplikasi MS Office.
8. Lancar berbahasa Inggris (baik berbicara maupun menulis).

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: Manufaktur/Produksi
• Ukuran Perusahaan: 51 - 200 pekerja
• Waktu Proses Lamaran: 11 hari
• Tunjangan dan Lain-lain: Kasual (contoh: Kaos), Senin - Jumat
• Lokasi: Jl. Swadaya II No.08, RT.002/RW.1, Jatikarya