Lowongan Kerja Sidoarjo Posisi Chef di Bogajaya Group

Info Loker

Perusahaan	Bogajaya Group
Posisi	Chef
Tempat	Sidoarjo
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Chef/Koki (Hospitaliti & Pariwisata)
Gaji Min	Rp. 8.075.000
Gaji Max	Rp. 12.075.000

Tugas dan Tanggung Jawab

Mengelola Operasi Central Kitchen:

• Memastikan operasional Central Kitchen berjalan dengan lancar dan efisien setiap hari.
• Mengawasi persiapan makanan, memasak, dan penyajian hidangan sesuai standar kualitas.

Menyusun Menu Nusantara:

• Mengembangkan dan memperbarui menu yang mencakup berbagai hidangan tradisional Indonesia.
• Memastikan setiap hidangan memiliki cita rasa autentik dan berkualitas tinggi.

Pengawasan dan Pelatihan Staf:

• Melatih dan mengembangkan keterampilan staf Central Kitchen dalam teknik memasak dan pengetahuan kuliner Nusantara.
• Memberikan arahan dan supervisi kepada tim Central Kitchen untuk memastikan kepatuhan terhadap prosedur keselamatan dan kebersihan.

Manajemen Bahan Baku:

• Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas tinggi.
• Bekerja sama dengan pemasok untuk mendapatkan bahan makanan segar dan berkualitas.

Kontrol Kualitas dan Kebersihan:

• Memastikan bahwa semua makanan yang disajikan memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Melakukan inspeksi rutin terhadap kebersihan Central Kitchen dan peralatan memasak.

Kreativitas dan Inovasi:

• Mengembangkan resep-resep baru yang menarik dan inovatif dengan tetap mempertahankan keaslian rasa Nusantara.
• Berpartisipasi dalam acara atau kompetisi kuliner untuk mempromosikan masakan Nusantara.

Persyaratan

Pendidikan dan Pengalaman:

• Minimal lulusan Diploma/Sarjana di bidang Kuliner, Perhotelan, atau jurusan terkait.
• Pengalaman kerja minimal 5-10 tahun sebagai chef, khususnya dalam memasak hidangan Nusantara.

Keahlian Kuliner:

• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai masakan tradisional Indonesia dan teknik memasaknya.
• Kemampuan untuk menciptakan menu yang menarik dan memuaskan selera pelanggan.

Keterampilan Manajerial:

• Pengalaman dalam mengelola tim Central Kitchen dan kemampuan untuk memimpin serta menginspirasi tim.
• Keterampilan organisasi yang baik dan kemampuan untuk mengelola waktu serta sumber daya dengan efektif.

Kreativitas dan Inovasi:

• Kemampuan untuk berinovasi dalam menciptakan hidangan baru yang menarik tanpa mengesampingkan keaslian rasa.
• Kemampuan untuk beradaptasi dengan tren kuliner dan permintaan pasar.

Komunikasi dan Kerja sama:

• Kemampuan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan staf, pemasok, dan pelanggan.
• Kemampuan bekerja dalam tim dan membangun hubungan kerja yang positif.

Kebersihan dan Keselamatan:

• Pengetahuan tentang standar kebersihan dan keselamatan pangan serta kemampuan untuk menerapkannya di Central Kitchen.
• Sertifikasi dalam bidang kebersihan dan keselamatan pangan akan menjadi nilai tambah.

Komitmen dan Dedikasi:

• Komitmen tinggi terhadap kualitas dan kepuasan pelanggan.
• Dedikasi untuk mempromosikan dan melestarikan warisan kuliner Nusantara.

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: Makanan & Minuman/Katering/Restoran
• Ukuran Perusahaan: 501 - 1000 pekerja
• Waktu Proses Lamaran: 23 hari
• Tunjangan dan Lain-lain: Asuransi kesehatan, Bisnis (contoh: Kemeja), Benefit Performance
• Lokasi: Jln. Raya Bypass Junda Baru KM 1