Lowongan Kerja Jakarta Pusat Posisi Artisan Pastry Chef di Kemayuandco

Info Loker

Perusahaan	Kemayuandco
Posisi	Artisan Pastry Chef
Tempat	Jakarta Pusat
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Baker & Chef Pastry (Keterampilan & Jasa)
Gaji Min	Rp. 4.575.000
Gaji Max	Rp. 5.575.000

Peluang Menarik sebagai Artisan Pastry Chef
Kami mencari Artisan Pastry Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Kemayuandco, sebuah restoran terkemuka di jantung Jakarta. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk menciptakan hidangan penutup dan kue yang luar biasa, yang akan menginspirasi dan memanjakan para tamu kami.

Tanggung Jawab Utama

• Mengembangkan dan menguji resep pastry baru yang memadukan rasa tradisional Indonesia dengan teknik pastry dan dessert yang inovatif dan modern.

• Menginterpretasikan ulang jajanan pasar dan kue tradisional menjadi pastry dan dessert modern bergaya kafe atau restoran.

• Membuat menu edisi terbatas, musiman, dan kreasi eksperimental.

• Berkolaborasi dengan tim kopi untuk merancang pastry dan dessert yang cocok dipadukan dengan minuman spesial.

• Melakukan sesi tasting, mengumpulkan feedback, serta menyempurnakan resep agar konsisten dan siap produksi.

• Mendokumentasikan seluruh proses R&D (resep, percobaan, costing).

• Mengikuti tren pastry dan dessert global dan menyesuaikannya dengan pasar Indonesia.

• Memastikan standar kualitas dan konsistensi yang tinggi dalam setiap hidangan yang Anda buat

• Bekerja dengan tim dapur untuk mengkoordinasikan produksi dan penyajian hidangan penutup

• Mengawasi dan melatih tim pastry Anda untuk memastikan mereka mengikuti prosedur dan praktik terbaik

• Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk merancang dan menguji menu baru

• Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan efisiensi biaya

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Artisan Pastry Chef dengan fokus pada pengembangan resep dan inovasi.

• Kreativitas dan kemampuan inovasi yang luar biasa untuk menciptakan hidangan penutup yang menakjubkan

• Keahlian dalam menggunakan peralatan dan teknik pastry industri

• Pemahaman yang kuat tentang bahan-bahan dan tren kuliner terkini.

• Menguasai teknik pastry modern (laminasi, cokelat, plated dessert, fermentasi, hingga molecular pastry).

• Antusias mengangkat rasa Indonesia dalam format pastry kontemporer.

• Kreatif namun detail dan presisi dalam eksekusi.

• Berpengalaman dalam uji coba produk, kontrol biaya, dan standarisasi resep.

• Memiliki kemampuan memimpin serta melatih tim junior.

• Latar belakang pendidikan kuliner/pastry, pengalaman atau pelatihan internasional menjadi nilai tambah.

Manfaat Bekerja di Kemayuandco’

• Kesempatan untuk menjadi pionir dalam inovasi pastry Indonesia.

• Kolaborasi dengan tim kopi dan kuliner yang dinamis.

• Kebebasan berkreasi dengan dukungan fasilitas untuk eksperimen.

• Gaji kompetitif dan peluang berkembang bersama brand F&B Kemayu.

• Eksposur melalui media, kolaborasi, dan peluncuran produk signature.

Tentang Kemayuandco’
Kemayuandco’ adalah restoran ternama di Jakarta yang dikenal karena komitmennya pada kualitas makanan dan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dengan fokus pada bahan-bahan segar dan lokal serta teknik masak yang canggih, kami menawarkan menu yang inovatif dan terus-menerus berubah. Tim kami terdiri dari koki dan ahli pastry berbakat yang berdedikasi untuk menciptakan hidangan yang memukau dan menyenangkan para tamu kami.

Jika Anda tertarik untuk bergabung dengan tim kami yang berdedikasi, lamar posisi ini sekarang!

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: