Lowongan Kerja Bogor Barat Posisi Cook di PT Tri Agung Nusantara – TAN GROUP

– Usia maksimal 38 tahun- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di resto/hotel- Memahami japanese cuisine (sushi, washoku dan yakiniku)- Memiliki kemampuan basic cooking yang baik- Dapat bekerja secara individu dan tim dengan baik- Mengerti SOP food safety dan food handling- Memiliki passion di bidang F&B, disiplin yang kuat serta mau belajar

1. Membersihkan dan memeriksa semua bahan yang dipesan sesuai dengan kebutuhan masing masing outlet dan standar perusahaan.
2. Menyiapkan dan mengolah semua produk mentah dan jadi sesuai dengan standard yang ditetapkan oleh perusahaan
3. Pelaksana kontrol dan mengecek standar penerimaan kualitas dan bahan baku.
4. Memastikan persediaan dan FIFO dalam penyimpanan barang
5. Mendokumentasi dan meminimalkan waste barang.
6. Wajib membersihkan dan menjaga kebersihan seluruh area kerja
7. Wajib mengikuti standar sanitasi dan keselamatan yang telah ditetapkan
8. Mengamankan atau menyimpan semua peralatan dapur sesuai dengan prosedur yang berlaku,
9. Membantu melakukan stock opname di area kitchen setiap akhir bulan,
10. Melakukan pengawasan dan kontrol inventori harian, mingguan, dan bulanan.
11. Kontrol labeling sistem (label tanggal produksi produk) dan bekerja dengan standar HACCP yang telah ditentukan
12. Membantu membuat daily order yang dilaporkan kepada Demi Chef / Chef De Partie.
13. Mengisi temperature log chiller ataupun freezer pada sat opening ataupun closing.