Lowongan Kerja Bali Posisi Head Chef di PT Unicorn Food & Services

Info Loker

Perusahaan	PT Unicorn Food & Services
Posisi	Head Chef
Tempat	Bali
Jenis Pekerjaan	Full Time
Spesialisasi Dibutuhkan	Chef/Koki (Hospitaliti & Pariwisata)
Gaji Min	Rp. 10.075.000
Gaji Max	Rp. 15.075.000

Tentang THIS IS BALI

“THIS IS BALI” adalah restoran dengan pertumbuhan tercepat di Ubud, Bali. Kami menawarkan makanan dan makanan penutup autentik Indonesia, bersama dengan pengalaman restoran kelas dunia yang membuatnya terkenal di TikTok & Instagram di antara banyak tamu kami yang berasal dari Indonesia dan internasional.

Jika Anda ingin menjadi “Kepala Koki” yang berkontribusi dalam menciptakan salah satu konsep restoran paling terkenal di Indonesia, inilah kesempatan Anda!

Tentang Peran Ini

Kepala Koki akan mengawasi semua operasi dapur, memastikan standar tertinggi dalam kualitas makanan dan pelayanan. Peran ini melibatkan memastikan kualitas makanan, mengelola limbah makanan, pengadaan bahan, menjaga kebersihan, dan memimpin tim profesional kuliner dengan tegas.

Tanggung Jawab:

• Mengawasi operasi dapur harian dan memastikan persiapan serta penyajian makanan yang konsisten dan berkualitas tinggi.
• Mengelola pengadaan makanan untuk memastikan bahan berkualitas terbaik.
• Menerapkan strategi untuk meminimalkan limbah makanan dan mempromosikan keberlanjutan.
• Melatih, membimbing, dan mengawasi staf dapur, memastikan kinerja dan kerja sama tim yang tinggi.
• Memantau pengeluaran dapur, menjaga inventaris, dan mengelola anggaran secara efektif.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan serta menjaga kebersihan di dapur.
• Bekerja sama dengan manajemen untuk meningkatkan pengalaman bersantap tamu dan mempertahankan standar kualitas tertinggi.
• Mempertahankan lingkungan kerja yang bersih dan efisien.

Kualifikasi:

• Makanan & memasak adalah hasrat Anda dan Anda tidak akan pernah puas dengan yang kurang.
• Pengalaman internasional Anda memperluas wawasan Anda dalam hal kualitas, etika kerja, dan harapan terhadap diri sendiri dan orang lain.
• Anda memiliki pengalaman minimal 5+ tahun sebagai Kepala Koki atau dalam peran kepemimpinan serupa di industri kuliner.
• Anda telah bekerja dan berkinerja di dapur dengan volume tinggi.
• Anda memiliki pengetahuan yang kuat tentang proses pengadaan makanan.
• Anda mampu mempertahankan kualitas bahkan saat tidak hadir.
• Anda memiliki keterampilan yang sangat baik dalam mengelola limbah makanan dan mempromosikan praktik berkelanjutan.
• Anda adalah pemimpin alami dan mampu menginspirasi tim kuliner yang beragam, menciptakan lingkungan kerja yang positif dan produktif.
• Anda memiliki keterampilan organisasi dan manajemen waktu yang sangat baik, dengan kemampuan untuk menangani banyak tugas dan prioritas.
• Anda memiliki keterampilan komunikasi yang hebat dan kemampuan untuk bekerja sama secara efektif dengan manajemen, staf, dan pelanggan.
• Anda bersemangat tentang makanan dan berkomitmen untuk memberikan pengalaman tamu yang luar biasa dengan setiap hidangan yang keluar dari dapur.
• Anda bersemangat untuk belajar hal baru, dan menjadi lebih baik setiap hari.
• Anda bersinar di bawah tekanan dan tetap tenang, teratur, dan fokus setiap saat.

Jika ini adalah Anda, kami sangat bersemangat untuk berbicara dengan Anda.

Manajemen THIS IS BALI

— English Version — 

About THIS IS BALI

“THIS IS BALI” is the fastest growing restaurant in Ubud, Bali. It offers authentic Indonesian Food and Desserts, along with a world-class restaurant experience that made it famous on TikTok & Instagram among our many Indonesian & International guests. 

If you want to be the “Head Chef” that contributed to creating one of Indonesia’s most famous restaurant concepts, this is your chance!

About This Role

The Head Chef will oversee all kitchen operations, ensuring the highest standards of food quality and service. This role involves ensuring food quality, managing food waste, procuring ingredients, maintaining cleanliness and firmly leading a team of culinary professionals.

Responsibilities:

• Oversee daily kitchen operations and ensure consistent high-quality food preparation and presentation.
• Manage food procurement to ensure the best quality ingredients.
• Implement strategies to minimize food waste and promote sustainability.
• Train, mentor, and supervise kitchen staff, ensuring a high level of performance and teamwork.
• Monitor kitchen expenses, maintain inventory, and manage budget effectively.
• Ensure compliance with health and safety regulations and maintain cleanliness in the kitchen.
• Collaborate with management to enhance guest dining experiences and maintain highest quality standards.
• Maintain a clean and efficient working environment.

Qualifications:

• Food & Cooking is your passion and you will never settle for less.
• Your international experience expanded your horizon in terms of quality, work ethics and expectation to yourself and others.
• You have a minimum of 5+ years of experience as a Head Chef or in a similar leadership role in the culinary industry.
• You’ve worked and performed in a high volume kitchen.
• You have strong knowledge of food procurement processes.
• You are capable of maintaining quality even when not present.
• You have excellent skills in managing food waste and promoting sustainable practices.
• You are a natural leader and able to inspire a diverse culinary team, fostering a positive and productive work environment.
• You have excellent organizational and time management skills, with the ability to handle multiple tasks and priorities.
• You have great communication skills and ability to collaborate effectively with management, staff and customers.
• You are passionate about food and a commitment to delivering exceptional guest experiences with every dish that leaves the kitchen.
• You are excited about learning new things, and getting better every day.
• You shine under stress and stay calm, organized and focussed at all times.

If this is you, we are more than excited to talk with you.

THIS IS BALI Management

Lamar kerja

Deskripsi Perusahaan

Info Perusahaan

• Industri: